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Stoneware

  • Reines Naturprodukt aus weißem Ton bei über 1000°C gebrannt
  • Steinofeneffekt: Feuchtigkeit aus dem Gargut -> Stein -> zirkuliert im Backofen -> Gargut
  • Ton ist feinporig und kann somit „atmen“
  • Außen knusprig, innen saftig!!!

Vorteile der Stoneware

  • Backen wie im Steinbackofen
  • Kein Vorheizen nötig
  • Fettsparend und somit auch gesünder
  • Kein Wenden des Bratgutes notwendig
  • Kein Wässern nötig
  • Gerüche werden nicht übertragen
  • Geeignet für Backofen, Mikrowelle, Gefriertruhe und Umluftbackofen
  • Speisen bleiben länger heiß
  • 3 Jahre Garantie

 Was ist zu beachten?

  • Alle Stoneware-Formen zu 2/3 belegen
  • Tiefkühlware gut an- bzw. auftauen lassen.

Je aufgetauter desto besser das Ergebnis.

Gefrorene Lebensmittel mit hoher Dichte, z.B. Kuchen, komplett auftauen lassen.

  • Wenn Tiefkühlware, dann in den kalten Backofen und somit die Aufheizzeit mit nutzen
  • Keine Temperaturschocks!
  • Schneiden ist ERLAUBT
  • Jede Form auf dem Backrost und unterste Einschubleiste

NEU: Stoneware plus Kollektion

Hitzebeständig bis 260° C

Vorheizen der Stoneware selbst – jetzt möglich

Verbesserte Resistenz gegen Temperaturschocks

Spülmaschinenfest

 PATINA (= natürliche Antihaftbeschichtung)

  • Steine müssen „reifen“ und werden durch den Aufbau der Patina immer dunkler
  • Reifeprozess beginnt mit hocherhitzbarem Fett, wie Rapsöl, Kokosfett oder Butterschmalz
  • Wenn sich die Patina gebildet hat, ist kein Fetten mehr notwendig

Reinigung der Stoneware

  • Alle Reste mit dem mitgelieferten Schaber entfernen. Es geht aber auch alles andere, wie Bürste, Glitzischwamm oder ähnliches
  • Mit klarem Wasser abspülen
  • Auf Spülmittel verzichten oder zumindest sparsam umgehen, wegen der Patina
  • Steine vor der Reinigung abkühlen lassen
  • Alternativ bei Eingebranntem geht auch ein mit heißem Wasser getränktes Tuch über den Stein legen

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Nähere Infos erhälst Du von mir.

Hier siehst Du schon mal im Überblick, welche Vorzüge Du als Gastgeber hast:

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